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梨煮一煮,营养价值就更高  

2013-12-02 09:30:51|  分类: 【养生保健】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          梨煮一煮,营养价值就更高。因为梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒,
外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但如果将梨煮一下,情况就完全不同了。

    煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来。

梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,

将有害的胆固醇揪出体外。

  1、梨膏(或梨汁)

  梨200g,切碎捣烂,绞取汁液(或煎取汁液),小火熬至浓稠,加入1倍蜂蜜,

混匀并煎沸,待冷即成。每次服1~2匙,温开水冲服。若临时急用,可用梨绞取汁液服,

或生嚼鲜果。将梨熬膏服,有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。

亦可用于阴虚火炽,津液亏耗,口渴心烦,咽痛喉干,失音,或肺燥咳嗽。

  2、川贝蒸梨

  梨1个(个大的),挖去核,川贝母3g(研末),冰糖适量,一并纳入梨中,封好,煮熟或蒸熟。

二次服食。川贝母为润肺化痰、止咳要药,梨、冰糖均能清热润肺化痰。

用于肺部燥热,咳嗽痰黄稠,咽喉干燥。

  3、丁香煨梨

  梨1个(个大的),挖去核,放入丁香15粒,外用菜叶或湿草纸包裹,

于火灰中煨熟食(将放入丁香的梨封固,蒸熟食亦可)。 梨煨熟食能益胃养阴;丁香性温,

有降逆和胃止呕作用,与梨同用,虽温而不燥热。用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃呕吐食。


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