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50多种美味饼的制作方法  

2013-07-21 16:48:32|  分类: 【家庭厨师】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .


红薯

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入)。

做法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

注意点

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

芝麻南瓜 

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油

做法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可

土豆

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

土豆肉饼

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.

制法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将土豆削皮,煮熟研成泥

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可

土豆丝煎

做法;

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、大土豆两个削皮切丝,葱切末

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4、土豆熟后即可盛

煎土豆  

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .6..平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.

馅饼的做

原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量

制法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟

香煎土豆

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

材料:土豆(1只,300克)

面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)

调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

做法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3 土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .5 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .7 将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .8 将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌

牛奶土豆饼

主料:土豆,牛奶,白糖,鸡精,鸡

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

教您土豆饼怎么做,如何做土豆饼才好

做法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、洗干净土豆,上屉锅蒸(私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!)

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2.将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!) 

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

 【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3.将蒸好的土豆去皮,弄

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

 【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

 【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .5.将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

 【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦

香莲马蹄 

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干(每件马蹄饼约耗油5克

制作方

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将马蹄 磨成茸,再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀,倒入已扫油的铁盘上,放到蒸笼内蒸熟,然后趁热加入干糯米粉搋成粉团

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、取粉团600克,分成20粒,把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒,用粉团分别包入莲茸馅,压扁成圆饼形,面上中心放原粒榄肉1粒(用水粘结,可防煎时脱落)。

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、烧热油镬,放入适量生油,分2次饼放进镬内,煎至呈浅金黄色,再翻另一面,至两面同一色泽,起镬倒在笊篱里,滤去油分,上碟

香蕉玉米  

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

原料:香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜

做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .取两根香蕉(可以根据人数多少定夺,两根香蕉做出来可以够3、4个人吃)捣成泥,然后加入玉米粉(不可加水),再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止,把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大),把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里,因为 没有加油所以要勤翻饼,等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,在把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味,再加上苹果、山楂糕、小黄瓜,酸甜可口,而且很清淡,比较适合夏日和节日里食用

香芋头

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

做法;

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .取芋头洗净先隔水蒸熟,放凉,再用勺打开弄成泥备用,再将香葱切沫,火腿切沫一起入备好的芋头泥里,加入适量盐用手拌匀,做成一个个小饼,再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸,表面金黄里面软而略有咸味,可口啊

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .这得有时间做才行呢,本人给老公做让他给同事带几个尝下,他都不舍得给呢

豆皮(腐竹)芋头

做法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .取干豆皮或干腐竹先用清水泡开,芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝,放入盆中加入盐及一点味精(也可放白糖),铺开已泡好的豆皮或干腐,卷入拌好的芋头丝,放入锅里蒸20分钟,蒸好后放凉,切3-4厘米厚的段,再入油锅内两面轿车略煎即可,香脆可口

萝卜

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .萝卜饼,是云南民间小吃,以发面、酥面为 皮,包入萝卜、丝馅,煎制而成。成品做工考究, 色泽金黄,外焦里嫩,鲜香可口,经济实惠

做法1

原料: 面粉1.5千克,老面500克

配料:白萝卜1千克,熟肥瘦火腿500克

调料:熟猪油1千克,味精、白糖、碱各20 克,精盐50克,胡椒面、芝麻油各10克

制法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1)用面粉(500克),加入猪油(200克),混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克),加入老面揉匀发酵

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2)削去萝卜皮,洗净,切成细丝,用盐(20克)腌一下, 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝,与白萝卜丝拌合, 加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3)将酵面加碱中和揉匀后, 放在面板上摊开擀平,抹上稀酥面卷起,下60克1个剂子,每个剂子手拿两头扭两转,竖直按平成圆形,包入萝卜丝馅,按成平圆形,下入平底锅两面煎黄成熟即可

做法2

主料:大

配料:菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精

方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1)取新大米洗净泡透,磨成米浆

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2)胭脂萝卜切成丝,加适量盐和味精拌匀萝卜入味后,撒上葱花,辣椒面少许花椒粉(在椒先炒香再研粉),拌匀

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3)菜油用旺火灸熟,除去生味后控制火力,保持油温在一百度上下

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .(4)取模子先在油锅中打一转,将米浆舀入模子内,另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住,挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆,将模子填满,可入锅炸,炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成,一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米,厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精,这样才食之有味,盐过淡,过咸都会破示饼的鲜味。

胡萝卜

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 玫瑰夫人 -

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜,容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼,既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当,营养均衡。还可以促进宝宝的食欲,从而摄取合理的营养素,使身体正常发育

原料

胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许

制作

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、 将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生

特点:外酥里嫩,松软适口

西葫芦 

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和运销面疙瘩

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的,也挺好吃

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4、将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精,想保持西葫芦的原味

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .5、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油,个人认为没有泼花椒油香

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙

西红柿

原 料

主料:西红柿25克。配料:面包粉10克,熟芹菜末少许。食用油:鲁花纯正花生油8毫升

制法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1)将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2)西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3)将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面熟透,盛入小盘内,裹匀面包粉,撒上熟芹菜末(择去叶取嫩芹茎,洗净,放入沸水锅中略焯,晾凉后切末待用;或用盐腌后待用)即成

特点: 煎西红柿饼色泽美观,易消化,十分可口

冬瓜饼 

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

原料配方

水皮:特制粉9千克熟猪油2.5千

油酥:特制粉8千克熟猪油4千

馅料:瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千

制作方法

1.制酥皮:将熟猪油加水搅溶后,下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右,要视搅料的干湿程度分次加入,让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟,即成水分。将熟猪油搅融后,下特制粉(须过筛),搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟),和匀,即为油酥,按皮60%、酥40%的比例分块包酥

2.制馅:将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后,再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好

3.成型:皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后,刷上面蛋,即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄,刷蛋要厚薄均匀

4.烘烤:在200℃炉温中烘焙8分钟,待制品呈金黄色时,即可出炉

形态:扁鼓形,饼面略凸,饱满完整

色泽:浅黄色,边缘乳白色,底部黄色

组织;酥松,剖面酥层清晰,馅料油浸发亮,无杂质

口味:香甜酥润,具有麻油和冬瓜蜜饯香味,无异味

香菇饼

材料:大香菇、猪肉、鸡蛋、调

工序

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将大香菇洗净,注意不要弄坏香菇的形

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将肉剁碎,拌上调

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将肉酿入香菇的背面(菇伞内部),然后裹上蛋

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4、锅里加油,火不要太大,将香菇饼入锅煎,酿肉面多煎一会,熟了即可装盘

非常简单的韩国菜式

肉糜香菇

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.

做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦。

芹菜饼

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了.其实芹菜叶子里面有很多营养的.丢掉实在太可惜了.下面用菜叶做一道很很吃的饼吧.

做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、虾皮用热水泡软切

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .5.反个

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .6.好了出锅

干炸黄豆海带

:煮熟的黄豆1杯,海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料:水1/2杯,面粉2/3杯,植物油适量

做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1.将海带洗净,上锅蒸10分钟,再用水浸泡使之变软,沥水后切细丝备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2.将煮熟的黄豆放在盆中,倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3.另取一盆,打入鸡蛋,加凉水搅拌,倒入剩余面粉,搅拌成糊状

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4.将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .5.油锅烧至180C左右,将备用材料从锅边滑入,炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可

香煎韭菜 

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

材料大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙,鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大

制作

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .(1)将材料(2)的韭菜洗净,切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .(2)将大黄皮铺平,中间放入40公克馅料,包成圆形後,再轻轻压扁,放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟,再用热油将两面煎成金黄色即可

白菜饼 

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:面粉   

辅料:白菜、洋葱   调料:盐、鸡精、植物

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、面粉中加少许盐,用冷水和成面团后摔打片刻,加盖饧发8分钟

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、案板上撒一层薄面,将饧好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐、鸡精包起,压成饼,放入平底锅中,待一面煎定型后,翻面刷油,两面煎熟即可

洋葱   

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主 料: 洋葱300克,香菜、鸡蛋各适量

配 料: 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量

做 法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将洋葱去两头,切成圆片

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、起油锅,放入洋葱饼,炸至呈金黄色,排在盘中,两边放些香菜点缀

特 点: 外脆里香

茄子饼

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

 制法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可

特点:鲜香酥软,佐餐佳肴

桂花茄子

做法;

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状,再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末,火腿切成小丁;海米洗净泥沙,用开水泡发好,捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中,加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊;用刀片将茄子从中间片开,做成茄夹,逐个装入馅料,分别滚上一层干淀粉,摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后,将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊,放入油锅内炸,炸至金黄色时捞出沥油,整齐地摆入盘内。锅内留少许的油,倒入勾好的芡汁,翻炒熟时淋入少许热油,倒在炸好的茄饼上,将鲜桂花撒在上面后就可以食用了

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩,桂花味浓,芳香适口,微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口,而且有清热润燥的功用

奶香黄瓜

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

做法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .用榨汁机把黄瓜打碎,将黄瓜汁滤掉(留着喝吧,记得加点蜂蜜哟!),留下的黄瓜泥和面粉一起和好,记住水不要放太多哦,最重要的就是要加鸡蛋,这样烘出来的饼才会有奶香味

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .然后就是和普通的饼一样的做法了,油不要太多,接着就自己发挥啦!也许是因为加了黄瓜,所以饼的水分比较多,所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点,差不多金黄色的的时候就可以啦

豌豆饼  

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .豌豆饼的做法并不复杂,糯米份,盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合,加水,搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我,然后搓成一小团,合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候,将饼放进去,慢慢的,油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡,然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃,咸香清鲜,外硬内软,有着江南春天泥土的气息

豆腐饼

原料】柠檬 100克、萝卜(装饰用) 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2

制作过程

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、把豆腐切成长、宽4厘米,厚1.8厘米的方块,用植物油炸出后,在一边用刀切出口子,做成口袋模样

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油,将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、在豆腐口袋里放入馅以后,整齐地摆在小锅里,用酱油、精盐入味以后,倒入水稍微煮开,然后盛到碟子里

南瓜豆腐

原料:火锅豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙

做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2.做成饼状,入蒸笼以中火蒸5分钟即可

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3.平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可

烤苹果

:六个苹果,富士或黄香蕉均可,一杯面粉,三分之二杯白糖,一茶匙Baking Powder,四分之三茶匙盐,一个鸡蛋,三分之一杯化好的黄油或人造黄油,一茶匙Cinnamon(香料)。

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .:将苹果洗净,每个切成六瓣或八瓣,去果核,整齐放入烤盘中,搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋,均匀洒在苹果上,再将化好的黄油或人造黄油倒在面上,最后洒上Cinnamon(香料)。在华氏350度中烤一小时,或牙签插入拿出后没有粘连物即可

苹果饼

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

做法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .把苹果削皮,切成丝,把面加水和鸡蛋调成糊糊,加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油,舀一勺面糊放进锅里,摊平,翻个即成

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .果酱做法:苹果去皮,切成小丁,放进不锈钢锅里,加水煮,待苹果煮软后,加入少量的糖,然后将锅里的苹果捣成泥,煮成粘稠状后就可关火。(煮的过程中注意不要糊底

豌豆生梨

原料:豌豆、梨、西兰花各少许,调味品少许

做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、豌豆煮熟,轻搓去皮,压成泥,调味备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、梨去皮,切成小丁,拌入豌豆泥中

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、起小油锅,放入加了梨小丁的豌豆泥,加一些干炸粉,煎成金黄色、长圆形的小饼

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4、西兰花用盐开水烫熟,捞出沥干,配在金黄色的小饼边上

营养备案

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、四月下旬,正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为:豌豆味甘、性平、利尿渗湿;营养学则认为:豌豆蛋白质含量较高,是宝宝长身体的好帮手

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、换个法子做豌豆:将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里,口感是不是很奇妙?相信宝宝会喜欢

栗子饼  

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

做法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .栗子,瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉,薯粉,盐,油,鸡粉,鸡蛋一个。放在一起搅拌,开火热锅。烧热油,就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等,等,等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅

西瓜饼

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

做法:

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .挖取瓜瓤绞汁拌入面粉,搅成糊状,加糖少许,然后将模圈放在平底锅上,油热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜

幼儿食谱——菠菜饼 (1岁后 

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

:菠菜50克,鸡蛋2个,面粉100克,虾仁10克,精盐、味精、色拉油若干

做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、菠菜洗净,切末

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、鸡蛋打散,放入菠菜,加入面粉,虾仁、精盐、味精和水,拌匀成厚面糊

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将油烧至七成热放入面糊,揉成约15厘米的圆饼,用小火煎至一面呈淡黄色,淋上熟油,再煎另一面至淡黄色即成

特色:色泽鲜艳,营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等,做成各种口味的蔬菜饼

玫瑰饼

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .我国古代就有吃鲜花的记载,一方面古人认为鲜花是植物的精英,食之可以养生,延年益寿,按现在的话来说就是天然的绿色食品;另一方面,以花喻人的道德高尚,餐芳饮露,比喻人对道德的追求。早在二千多年前,我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心,其做法是,鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚

鸡蛋灌

主料:面

辅料:鸡蛋、生

调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用

蔬菜蛋

主料:鸡蛋面

辅料:虾仁、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、西兰花、肉

调料:盐、味精、白

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、坐锅点火倒油,依次下入肉末、虾仁、胡萝卜、西兰花碎、黑木耳、黄瓜碎,加盐、白糖调味炒匀出锅

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将炒好的菜放入鸡蛋面糊中拌匀,倒入平锅中摊成薄饼,煎至两面金黄即可

特点:色泽金黄,咸香酥脆

柴鱼蔬菜蛋

主料:面

辅料:鸡蛋、瘦肉、虾仁、柴鱼、芦笋、金针菇、香菇、胡萝卜、油菜、生

调料:盐、味精、白

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、瘦肉放入炒锅中,依次加入芦笋丁、金针菇碎、香菇丁、胡萝卜丁、油菜碎炒匀,加盐、白糖,再放入虾仁炒熟出锅备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、两个鸡蛋四勺面搅拌成面糊,放置5-6分钟,将炒好的蔬菜放入面糊中拌匀,倒入平锅中摊成饼,煎至两面金黄,出锅后撒上生菜碎,挤番茄酱、沙拉酱,放上柴鱼即可

鸡蛋南瓜煎

主料:鸡蛋、面

辅料:南瓜、核

调料:盐、味精、黄

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、面粉中加入南瓜泥、鸡蛋、盐、味精和成面团,案板上抹油,将面团下剂后擀开,放入核桃碎,先卷成条,再卷成饼,压扁备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、黄油下锅烧化后,放入饼坯,煎至两面金黄出锅即可

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

杭式卷饼

主料:面

辅料:瘦肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、小

调料:菌菇

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .面粉加鸡蛋、小葱末、盐调成面浆,倒入平锅中摊成饼,放入瘦肉丝、黄瓜末、胡萝卜末、菌菇酱,饼边上抹少许面糊,卷成卷出锅即可

豆渣蛋

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:面

辅料:黄豆、玉米、小米、大米、薏米仁、胡萝卜、黑芝麻、鸡

调料:盐、味精、蒜蓉辣

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将一量杯黄豆倒入豆浆机中,玉米、小米、大米、薏米仁各取少许装成一量杯倒入,加水打成五谷豆浆,过滤出豆渣备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、取200克豆渣加100克面粉,依次放入胡萝卜碎、黑芝麻、葱花、两个鸡蛋搅拌均匀,如面糊太稠可用豆浆调和,加盐、味精调味备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、平锅中加少许油,倒入面糊煎至两面金黄,食用时搭配蒜蓉辣酱即可

特点:金黄软糯,营养丰富

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

家乡春饼

主料:面

辅料:茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆

调料:盐、味精、香

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将面粉用开水和成烫面,加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、坐锅点火倒油,下入保龄菇丝炒软,再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀,调入盐、味精、香油出锅备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将面团取出下剂,按扁后表面刷一层香油,撒一层薄面,分别将两块面饼对着叠起,再擀成薄饼,平锅中刷一层油,将面饼放入烙至两面成熟,出锅后撕开即成两张春饼,食用时卷入炒好的蔬菜即可

特点:口感筋道,脆软咸香

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

奶香土豆蔬菜饼

主料:面

辅料:鲜玉米粒、土豆、芹菜叶、洋

调料:盐、味精、胡椒粉、早餐

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将芹菜叶切碎,土豆切小粒,分别放入面粉中,加盐、胡椒粉、玉米粒,用早餐奶调成糊备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、平锅中加少许油,放入洋葱圈,将调好的面糊倒入洋葱圈中,煎至一面定型后翻面煎金黄即可

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、黄瓜切丝,加入香菜、香葱、洋葱丝、酱油、胡椒粉、香油、味精、盐拌匀即可,搭配蔬菜饼、玉米粥即成一套营养早餐

特点:奶香四溢,外焦里嫩

泡菜豆香

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:面

辅料:泡菜、黄瓜、面粉、火腿、洋葱、红豆、绿豆、小米、黄

调料:盐、味精、胡椒粉、蒜蓉辣

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将红豆、绿豆、小米、黄豆提前泡发后打成豆浆,过滤出豆渣备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、黄瓜擦丝,火腿切丝,洋葱切粒,加入泡菜碎、豆渣、面粉、鸡蛋、胡椒粉、味精,用豆浆和成面糊,加少许黑芝麻、小葱末调匀,下入平锅中煎成色泽金黄的小饼,食用时搭配蒜蓉辣酱即可

特点:色泽金黄,外酥里嫩

肉丝鲜奶烩饼

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:烙

辅料:油菜、里脊肉、早餐

调料:盐、味精、胡椒

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将里脊肉切丝,加盐、水淀粉上浆,过开水焯熟捞出,油菜、烙饼分别丝备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将早餐奶倒入锅中,放入饼丝,加胡椒粉、盐调味,烧开后下入肉丝、油菜略煮,加味精出锅即可

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将白萝卜切丝加盐腌制,再用清水冲洗净,加入香葱、酱油、花椒油、辣椒油、醋、白糖、味精、盐搅拌均匀即可,搭配饼丝食用即为一道营养早餐

特点:奶香浓郁,风味独特

蔬菜奶香煎

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:白面、小米

辅料:海米、菠

调料:盐、味精、胡椒粉、早餐

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将白面、小米面按1:1的比例放入器皿中,用早餐奶调成糊,海米切碎,菠菜焯烫后捞出切碎备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、平锅加少许油,将调好的面糊倒入摊匀,定型后撒上海米碎、菠菜碎,煎至两面成熟即可

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将红椒丝、黄瓜丝放入绿豆芽中,加盐、味精、胡椒粉、辣椒油、香油拌匀,烧热油加花椒炸香后浇在菜中即可

特点:奶香四溢,营养丰富

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

酥松玉米饼

主料:玉米

辅料:黄豆面、鸡蛋、黄豆、核桃

:白糖、小苏

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、取玉米面6份、黄豆面1份,加适量白糖,少许小苏打,一个鸡蛋、少许豆渣,用温豆浆调成稀稠合适的面糊,醒发25分钟备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将核桃仁切碎,放在醒好的面糊中拌匀,平

香松牛肉

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:牛肉

辅料:猪肉馅、面包糠、鸡

调料:盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉、八

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将牛肉馅与猪肉馅以6:4的比例放入器皿中,加一个鸡蛋、胡椒粉、盐、白糖,再放入少许芹菜末、姜末、顺一个方向搅拌,搅拌中逐渐加水,打至肉馅粘稠后,加入面包糠拌匀

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、坐平锅,加少许油,将肉馅打成饼逐个放入,煎制时加入葱、八角,少许清水,调入盐、酱油、胡椒粉、白糖,炖5分钟即可

特点:香松酥软,营养丰富

鲜虾芋头

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:芋头、鲜

辅料:澄

调料:盐、白糖、料酒、

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将芋头去皮切成片,蒸10分钟左右,取出压成芋头泥备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将虾肉切碎,加入姜末剁成虾泥,加少许盐腌制3分钟,再放入芋头泥拌匀,逐渐加入澄面搅拌均匀

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将拌好的馅依次制成小饼,放入平锅中两面煎至金黄即可,姜末中加入醋、白糖、盐调成汁,搭配食用即可

特点:鲜香软糯,风味独特

【美食面点】50多种美味饼的制作

京味春饼鸡卷

主料:鸡腿

辅料:洋葱、生菜、黄瓜、土豆粉、面

调料:盐、味精、白糖、黑胡椒、甜面

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、鸡腿肉中加入洋葱、黑胡椒、盐、味精腌制,面粉和土豆粉按照6:4的比例放入器皿中,用开水和匀,揉制成软硬适中的面团,擀成大小相同的薄饼,放入平锅中烙熟即可

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将腌制好的鸡腿肉取出,皮朝下放入平锅中,煎至一面出油后翻面煎熟,出锅改刀切条,取面饼放入鸡肉、生菜、黄瓜、甜面酱卷起即可食用

提示:甜面酱加蒜末蒸熟,再加蜂蜜调匀

土豆饼

主料

辅料鸡蛋、面粉、洋葱调料:盐、白

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将土豆去皮用清水泡过后擦成土豆泥,洋葱擦泥放入土豆泥中,加入面粉、鸡蛋、盐、白糖、搅拌均匀;

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、平锅中加少许油,将土豆泥下入摊制成小饼,煎至两面金黄即可

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将小葱、青红尖椒切碎,加入酱油拌匀制成蘸料搭配土豆饼食用。特点:色泽金黄,软糯咸香

椒盐手抓

原料

A:面粉100克,沸水50克

B:面粉100克,盐2克,温水(50度)60克

辅料:葱油、椒盐、芝麻

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

 做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将A材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将B材料的面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将A面团和B面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,饧发30分钟

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4、饧发好的面团分成两等份,取一份,擀开成长方形的薄面片,淋上葱油,涂抹均匀,再均匀撒上椒盐和芝麻

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .5、将面片从一端开始,层层叠起后,将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .6、平底锅小火加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯,盖上锅盖,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .7、打开锅盖,用两个锅铲轻轻将饼铲松,下手抓散即可

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .款饼结合了烫面团和温水面团的优点,口感丰富,香脆而不干韧,放凉后也有很好的保湿性

天饮食:农家扎面烙

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:面

调料:盐、食用

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、取适量面粉,分次加水,边加水边扎面,扎成稍软的面团后醒发20分钟

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将醒好的面团取出,加干面粉揉匀,擀成长方形的薄片,均匀的撒上盐,倒入食用油抹匀,边抻边卷,卷成卷后分成两块,团起再擀成饼,饼铛中加少许油,将饼放入烙8分钟左右即成

特点:外焦里嫩,层次分明

团圆

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

原料:面粉、面肥、碱水适量、植物油、白糖、红糖、桂花酱、红小枣、青梅、瓜条、桃脯各适量

做法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将青梅、瓜条、桃脯切碎成丁待用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、面粉、面肥、白糖、植物油和清水一起调制成面团,待面鼓起对入碱水揉匀略饧。搓条下剂,搓圆形坯子,擀成圆形饼状

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3..将红、白糖加入桂花酱拌匀,取出6张圆饼,每一层刷植物油撒上红或白糖,这样一层层红白相间摞起来,最后,将剩下的两个剂子放在一起擀成大圆片,盖在饼坯的上面,包严裹紧按平,摆各种小料在上面

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

韭菜鸡蛋饼

主料:全麦

辅料:韭菜、鸡蛋

调料;五香粉、盐、橄榄

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将面粉用水和成面团,盖上纱布腥15分钟左右备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、韭菜洗净切成末,加入橄榄油、五香粉搅拌均匀,将面团擀成两个大小相同的薄饼,将馅放在饼中,中间挖个小坑,打入一个鸡蛋,撒少许盐拌一下,再将另一张饼盖在上面,封好边后放入平底锅中,两面煎至金黄即可

特点:咸香软嫩,营养丰富

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:面

辅料:蒜

调料:黄油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉,取4克酵母加水稀释后放入面粉中,用清水和成稍软的面团,醒发20分钟备用;

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、取少许面粉,加入盐制成油酥,将花椒、孜然炒香后擀成末,加入黑胡椒拌匀

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将面团擀制成饼,抹一层油酥,撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末,卷起成团后再醒发20分钟

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .4、将发好的面团取出,抹水撒上芝麻,平锅中加少许油,将擀好的面饼放入烙至两面金黄即可

特点:松软可口,香味浓郁

天天饮食:南瓜

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:南

辅料:糯米粉、澄

调料:白糖、奶粉、黄油、吉士

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将南瓜去皮切块蒸熟,取300克糯米粉、40克澄面,搅匀后加入刚蒸熟的南瓜抓均匀,放入白糖、黄油,揉制成面团备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将蒸好的南瓜晾凉用纱布包裹挤出水分,放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黄油拌匀制成馅,蒸2分钟至定型取出

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将面团下剂,按扁揉成碗状,装入南瓜馅,包成三角形的饼,蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右,出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可

特点:软糯香甜,口感独特

天天饮食:麻酱马蹄豆沙

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

:面

辅料:调料:熟豆沙

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将面粉用一半温水、一半开水和成面团,醒发15分钟左右备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将面团放在案板上,擀成薄厚均匀的饼,抹一层豆沙馅和芝麻酱,卷起擀成饼,放入平锅中烙至两面金黄即可

特点:软香脆嫩,口感独特

天天饮食:手抓

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:高筋

辅料:植物油、鸡

调料:盐、味

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水,揉制成面团后醒发15分钟备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条,将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可

特点:层层分明,金黄酥脆

天天饮食:铜锣

【美食面点】50多种美味饼的制作

主料:玉米

辅料:面粉、玉米粒、鸡

调料:白糖、苹果酱、泡打

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将玉米粒、面粉、玉米粉按1:1:2的比例放入器皿中,加少许泡打粉、白糖拌匀,用鸡蛋液搅拌均匀成糊状备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、平锅中加少许油,放入玉米糊逐个摊成圆形的小饼,小火煎至两面定型成熟即可,取出后用模具造型,两块中间夹入果酱即可食用

特点:香甜松软,色泽金黄

天天饮食:油酥麻酱烧

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:面

辅料:芝

调料:盐、五香粉、酵母、花椒粉、酱豆腐、芝麻

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将面粉中加入水、少许酵母和成面团,常温下醒发20分钟备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、芝麻酱加入酱豆腐、少许水、五香粉、花椒粉搅拌均匀

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .3、将面团擀成一张薄片,均匀抹上芝麻酱,先卷成长卷,再揪成大小均匀的团儿,制成烧饼,一面粘匀芝麻。平锅中加少许油,温油时将烧饼放入,小火煎至两面金黄即可

特点:金黄酥香,风味独特

鸡蛋灌

【美食面点】50多种美味饼的制作方法

主料:面

辅料:鸡蛋、生

调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味

烹制方法

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用

【美食面点】50多种美味饼的制作方法 - 痴心小妹 - .2、取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。

特点:色泽金黄,咸香酥脆

 
 


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